炒外汇，即通过买卖不同国家的货币来赚取汇率差价的行为，在很多国家和地区是合法的。不过，是否合法以及相关的法律法规会根据所在国家或地区的法律有所不同。

在中国大陆，个人进行外汇买卖需要通过银行或者持牌金融机构，并且受到中国外汇管理局的监管。个人年度结售汇额度有一定的限制，超出部分需要提供相关证明材料。此外，非正规渠道的外汇交易（如地下钱庄）是非法的。

在其他国家和地区，如美国、英国等，虽然允许个人和机构参与外汇市场交易，但同样需要遵守当地的金融监管规定，比如在美国，外汇交易需要通过受监管的经纪商进行。

因此，如果您有意向参与外汇交易，建议先了解您所在地的相关法律法规，确保您的行为符合当地法律要求。同时选择正规的交易平台和金融机构进行操作，以保障自己的合法权益。