翡翠和真玉的鉴别主要依赖于它们的物理性质、化学成分以及一些特殊的光学特性。以下是一些基本的方法：

1、外观观察：首先，可以通过肉眼观察翡翠或真玉的颜色、透明度、光泽等特征来初步判断。

2、硬度测试：使用莫氏硬度计可以测量材料的硬度。翡翠的硬度大约在6到7之间，而真玉（如珍珠）的硬度则较低，通常小于5。

3、密度测定：通过称重并计算体积，可以得到物质的密度。不同类型的玉石有不同的密度范围，这可以帮助区分不同的玉石种类。

4、折射率检测：利用折射仪可以测量材料的折射率。每种玉石都有其特定的折射率范围，通过比较可以识别出是否为翡翠或其他玉石。

5、紫外线荧光反应：某些玉石会在紫外线下发出特定颜色的荧光，这对于鉴别真假有一定的帮助。

6、红外线吸收光谱分析：这是一种较为专业的技术手段，通过分析样品对红外线的吸收情况，可以更准确地确定其成分和类型。

7、X射线衍射(XRD)：对于需要更高精度的情况，可以采用X射线衍射技术进行矿物学分析，以确定样品的具体成分。

8、专业机构鉴定：如果上述方法难以得出明确结论，或者涉及到贵重物品时，建议送至专业的珠宝鉴定机构进行详细检测与评估。

请注意，在实际操作中，可能需要结合多种方法综合判断，并且要考虑到环境因素的影响。此外，由于技术和设备的进步，新的鉴别方法和技术也在不断发展中。因此，在实践中应持续关注最新的研究成果和应用动态。