国际现货黄金（XAUUSD）的交易是几乎24小时不间断的，但不同的交易平台可能会有自己的特定开盘和收盘时间。通常情况下，现货黄金市场会在北京时间周一早上开盘，大约是在凌晨5点到6点之间，这取决于不同金融机构或交易平台的具体设定以及是否处于夏令时或冬令时。

另外，需要注意的是，虽然市场全天候开放，但是流动性及活跃度会有所不同。比如，当欧美市场开盘时，尤其是欧洲市场开盘与美洲市场重叠的时间段（北京时间晚上9点到次日凌晨1点左右），通常是交易最活跃的时候。

如果您需要具体的开盘时间，建议查看您所使用的交易平台提供的信息，因为不同的平台可能会有不同的交易时间安排。