黄金的密度大约是19.3克/立方厘米。因此，500克黄金的体积可以通过下面的公式计算得出：

\[ \text{体积} = \frac{\text{质量}}{\text{密度}} = \frac{500\, \text{克}}{19.3\, \text{克}/\text{立方厘米}} \approx 25.91\, \text{立方厘米} \]

所以，500克黄金的大约体积是25.91立方厘米。