用醋来鉴别黄金并不是一个可靠的方法。黄金是一种非常稳定的金属，对大多数酸和碱都具有很强的耐腐蚀性。普通的醋（主要成分是乙酸）不会与黄金发生反应，因此即使将黄金放入醋中，也不会有任何明显的变化。

然而，这种方法无法有效区分真正的黄金和其他外观相似的金属或合金。例如，某些合金（如铜锌合金，即黄铜）可能看起来像黄金，但它们也不会与醋发生显著反应。因此，单靠醋无法准确鉴别黄金的真伪。

更可靠的黄金鉴别方法
1、密度测试：黄金的密度非常高（约19.32克/立方厘米）。可以通过测量物体的体积和重量来计算其密度，并与黄金的标准密度进行比较。

2、硝酸测试：黄金不会与硝酸反应，而其他金属（如铜、锌等）会与硝酸发生反应并产生气体或颜色变化。不过，这种方法需要专业知识和安全措施，不建议非专业人士尝试。

3、磁性测试：纯黄金是非磁性的。如果一块金属被磁铁吸引，那么它肯定不是纯黄金。

4、硬度测试：黄金是一种相对较软的金属，可以用针轻轻划刻表面进行测试，但这种方法可能会损坏物品，需谨慎使用。

5、专业检测：最可靠的方法是将黄金送到专业的珠宝检测机构，通过光谱分析或其他科学手段确定其成分和纯度。

总之，虽然醋不会对黄金造成影响，但它也无法帮助你区分黄金和其他金属，因此并不是一个有效的鉴别方法。