18k黄金项链的AU750表示其纯度为750，这是衡量黄金纯度的一种方式。在国际上，黄金的纯度通常用千分数（K）来表示，例如24K代表纯金，即99.99%的黄金含量；而AU750则意味着这种黄金的纯度是75%，也就是每100克黄金中含有75克纯金。

具体来说：
18K黄金的含金量大约是75%，也就是说，每100克这样的黄金中，有75克是纯金。
其余的部分通常是其他金属，如铜、银等，用于提高合金的硬度和稳定性。

因此，18K黄金项链（AU750）是一种常见的黄金饰品，具有较高的美观性和耐用性。不过，不同国家和地区对黄金首饰的标注方式可能有所不同，但基本含义是一致的。

如果你对购买或保养18K黄金项链有任何疑问，建议咨询专业的珠宝店或佩戴前做好相关的了解。希望这些信息对你有所帮助！