一口价和按克卖是两种不同的销售方式，它们的主要区别在于价格计算的方式。

1、一口价：一口价是指商家直接设定一个固定的价格来出售商品。在这种情况下，无论购买的数量是多少，消费者都需要支付相同的价格。例如，如果一口价为每件商品50元，那么不管顾客买一件还是买十件，他们都需要支付50元。

2、按克卖：按克卖则是根据商品的实际重量来计算价格的一种方式。也就是说，消费者需要按照购买的商品重量来支付相应的费用。例如，如果按克卖的价格是每克30元，那么顾客购买10克的商品就需要支付300元。

总的来说，一口价是一种固定的定价方式，而按克卖则是一种基于实际重量的定价方式。这两种方式的选择取决于商家的具体需求以及消费者的接受程度。